許百汝的推薦評比好物

沙發決定了客廳的主要風格，如果沒選好合適的沙發，不僅是破壞了整體空間美感、還影響到乘坐舒適。

如果你曾經為了挑選沙發而頭痛過，版主費勁心力總結了這4點沙發挑選技巧，根據以下這些的沙發挑選技巧，讓您挑選起來事半功倍！

1、沙發面料
第一次選沙發，以為沙發面料就僅有分皮沙發和布沙發的，仔細研究才知道，皮沙發有很多皮質可以選擇，而布沙發分為很多布種。不同的沙發面料、品質、坐感、價格等，就會影響到沙發價格。

A.皮沙發
皮沙發基本上分為「 全牛皮」、「 半牛皮」與「 人造皮」三類。 全牛皮沙發是指整座沙發面料皆使用牛皮製成。而半牛皮沙發指牛皮與人造皮革混製，通常在身體會接觸的部位使用牛皮，其他部位使用人造皮革。 人造皮則是人造纖維（ 底布）與PVC 製成，不透氣且易悶熱。

而這其中，皮質也分為頭層皮和二層皮，頭層皮就是牛身上的第一層牛皮，質感更細膩；二層皮就是牛皮橫切中的二層甚至三層，更厚一點，觸感也比較粗糙。頭層牛皮是目前品質最佳的牛皮選擇。

牛皮的加工方式主流分為「 全苯染」、「 半苯染」與「 塗料皮」三類，全苯染比較沒有經過人為加工，可以保有牛皮天然紋理毛孔，透氣性絕佳而且也更柔軟親膚，但也因為保有毛孔吸濕排汗效果好，在臺灣潮濕多雨的氣候環境下也是一種缺點，若是連日下雨室內沒有使用除濕機的話，容易發霉不易保養，因此在臺灣比較少見使用全苯染皮沙發。

半苯染牛皮觸感也是很舒適接近苯染皮的質感，是以類似「淡妝」的方式做薄薄上色，處理後還可以保有多數牛皮天然紋理毛，相對塗料皮更加柔軟，透氣性也是頂尖。在臺灣的環境多數做半牛沙發，是屬於較適合臺灣環境的皮革選擇。

塗料皮作法是打磨表面及覆上薄膜加工而成，加工後表面可以達至完美，整張皮革利用率也高。多款紋路用機器壓出，手感柔軟、顏色鮮麗，擁有柔軟的皮身與多樣鮮豔的皮革色澤，擁有「幾乎一致」的特性。

B.布沙發：
布的紋理選擇多樣，坐起來透氣舒適。在擺設上可以與家中其他軟裝、家飾與綠色植栽相互搭配，更能襯托主人的居家品味。

沙發布料的材質分為很多種類，有常見的亞麻布、棉麻布與涼感布，以及高機能的貓抓布。不同布料的觸感與機能也不同。亞麻與棉麻是最常見的沙發布料，擁有基礎防潑水，布料顏色多樣。而近期崛起的貓抓布沙發，擁有高機能的高防潑水、高耐磨係數與高抗污特性，因此不單單是有飼養寵物的家庭合適，家中有小朋友的家庭也非常喜歡這類面料，再也不用擔心小朋友弄髒沙發了！但是要注意了，市面上的貓抓布品質參差不齊，建議要挑選進口材質與信任的廠家。

2、沙發內材填充
沙發的填充物是結構最重要的部分，使用優良的材質，帶來舒適的坐感與包裹感好，沙發年限也會比較長；採用劣質的沙發內材，不僅是沙發年限短，時間久了沙發還會塌陷。
比較目前市面上沙發，填充物基本就是如下幾種形式：

A.海綿：公仔棉、低密度海綿，這是塌陷的罪魁禍首，耐用性差。建議挑選高密度海綿，高密度泡棉的密度是30kg/m3以上，在挑選時可以詢問廠家使用的泡棉密度為何。另外高密度泡棉是有不同的軟硬度，是不容易塌陷的材質。

B.局部填充：乳膠填充或羽絨填充，為了增添沙發坐感豐富度，有些沙發會在坐墊再加一層乳膠乳膠坐感柔軟，透氣性好，但好壞差距大，乳膠含量低的，久了很容易老化掉渣，最好選天然乳膠，且含量在80%以上的。

而羽絨沙發材質柔軟，長期使用變形小，還有透氣恒溫的作用，包裹感也很棒，但對氣味敏感或羽絨過敏的慎選。

3、沙發打底
沙發的打底就像房子地基一般的存在，較平價的沙發會採用廢棄輪胎皮-黑皮帶，為主要打底材料，該材質耐用性不佳，大約幾年就會出現脆化的狀況發生。 高級的沙發工廠則是採用高碳鋼S彈簧與進口高筋織帶為打底材料，兩者差在於坐感差異，高碳鋼S彈簧的坐感較Q彈，而進口高筋織帶則是帶來穩重的扎實的坐感。

沙發封底也很關鍵，如果挑選的材質不好，時間久了就是下圖這樣，直接散開成碎屑。 建議要挑選優良的封底材料，讓沙發年限延長。

4、其他問題
A.顏色
不管是真皮還是布面的，一定要挑選好與空間設計相匹配的顏色，最好帶著室內設計師前往挑選，才能選到最佳的沙發。不知道怎麼挑選沙發顏色的話，建議挑選灰色調的沙發顏色，灰色不挑裝潢與色系，是最百搭的沙發顏色。

②座高
大部分沙發的座高落在40-45cm，人坐下後，膝蓋和大腿面在同一水平線上，不會覺得累。
當然這也不是絕對的數據，像有的沙發座深比較深，高度就可能會矮一點，坐上去基本等於半躺的感覺，舒適度也是不錯的。具體自己喜歡哪種沙發，還是得親自去試坐才知道。

③沙發椅腳
沙發主要分成兩種：落地款與高腳款。
落地款氣派大方，由於是落地款，在沙發底部清潔上要特別注意。
而高腳款的腳高通常都高於10公分，市售的掃地機器人大部分都可以通過，落地款沙發相對比較穩重有安定感，可依個人喜好挑選。

綜觀以上的選購條件，幫大家挑出重點：
沙發材質最常看到的有布沙發、皮沙發，這兩種材質的沙發各有利弊，選購時要綜合考慮。

布沙發透氣性很好，一般常見的棉布、麻布、絨布等布料都擁有很好的透氣性能，而且能夠根據面料的顏色設計出不同的色彩和花紋，可以滿足多種裝修風格的搭配，在價位上也具有優勢，但要注意布料的防潑水係數與抗汙程度，在日常使用上要特別注意清潔，要定期安排清潔工作。

真皮沙發由於動物皮毛本身的制約性，所以顏色稍顯單一，通常有黑色、白色、咖色等，這種沙發觸感柔軟，使用時非常舒適，如果使用得當，使用年份越久的沙發越有質感。缺點就是價格較高， 而且在使用過程中要非常注意保養，否則使用壽命會大幅縮減。

最後的保養更是重要
不管是什麼類型的沙發，在使用過程中都要注意清潔保養。

布沙發清洗時建議送洗或手洗，清洗過程中使用中性清潔劑；真皮沙發在清潔保養時，要用乾淨毛巾輕輕擦洗，不能使用濕毛巾，用水清潔會使真皮沙發失去原有的質感，另外還需定期使用專用保養劑保養，使用中注意硬物對皮料的劃割；實木沙發表面塗有油漆，對其漆膜的維護和保養顯得尤為重要，避免用酒精、汽油或其他化學溶劑除污漬。

版主前一陣子裝修房子，就上網找了評價好，到貨速度也不錯的展示間來添購所需要的客廳沙發，這間位於臺北的就非常大推。

首先我先在網站看好我想要的沙發款式，他們的網站產品分類做的很好，其中有皮沙發、布沙發、貓抓布沙發款式真的很多，由於我的裝潢屬於偏時尚北歐風格，很快就找到我喜歡的款式，直接線上預約周末去試坐，展示間位置很好找，車子也好停車，展示間逛起來也很舒適，每個沙發都好喜歡喔!!

現場的接待人員的也非常專業，尤其我不太喜歡一直整理沙發，他也會推薦給我相對應的沙發款式，而我的提問都可以很快回覆，對於我這種急性子的個性，簡直大加分阿！代表他們有很認真的經營，之前去其他賣場，店員會一口氣帶我去看最貴的那種，我的天啊…讓我超想逃回家的。

這間沙發工廠對於我們這種小空間的買家，服務真的很周到，對於不同裝潢需求的用戶都可以從中獲得很好的購買體驗，同類型沙發相比其他沙發賣場而言，價格相對實惠，所以有預算考量的話，跟工廠直營的門市拿貨，優點真的說不完啊

尤其可以客製化沙發尺寸，就可以依照你客廳的大小與配色來做設計，像是小編的客廳尺寸偏中型，賣場展示的對我來說都太大了，會凸出一點擋到走道，所以前往看沙發的時候，記得先丈量一下放置沙發的尺寸，還有電視的距離，這樣就可以現場討論出最佳的方案喔。

我覺得沙發選得好對於家裡就是畫龍點睛的效果，家中的客廳只要經過精心安排，創造出最佳的居住的空間，好的沙發就是點綴空間的幫手。家是一個能讓彼此，都能感覺受舒服.放鬆的地方~~~選好沙發就是這麼簡單！

相關預約諮詢的聯繫方式如下，請大家參考喔

沙發是我們家裡必不可少的一種傢俱，一個合適的沙發可以成為整個客廳的亮點，但如果沙發選不好的話，整個客廳的裝修效果也有可能會“大打折扣”，雖然沙發只是一件傢俱，但卻會影響到整個客廳的美觀和舒適度。

現在市面上常見的沙發主要有皮質、布藝、還有木質和絲絨等不同的材質，那麼我們在挑新北土城家具行床墊推薦選沙發的時候，到底應該選擇什麼材質呢？糾結了那麼長時間，現在終於有了明確的答案。

今天我們就一起來對比一下不同材質的沙發吧，一個沙發也需要幾千甚至上萬元，大家在挑選沙發的時候一定要格外留意，不要盲目的付錢。

布藝沙發新北家具設計訂做

布藝沙發可以說是一直都比較受歡迎的一種沙發款式了，布藝沙發有很多不同的顏色和款式，可以根據我們的家裝風格來選擇合適的沙發類型，款式多樣而且溫馨時尚，可以滿足不同年齡段業主的喜好。

布藝沙發也是一種比較百搭的款式，質感比較柔和，布藝的顏色和花樣都比較多，大家可以根據自己的喜好來選擇不同的款式。

另外布藝沙發還有一個很大的優點就是容易拆洗，一般市面上的布藝沙發都是可以進行拆洗的，如果沙發表面變髒的話，大家就可以直接拆下來清洗了，日常生活中也不需要對布藝沙發進行特別的保養。

不過新北板橋家具行2人位沙發訂做布藝沙發也有一個缺點，那就是很容易塌陷，使用時間長了，沙發就不像剛買的時候那麼美觀了，更換的頻率也要比其他材質的沙發更高一些。

木質沙發

木質沙發算是我們比較傳統的一種沙發款式，新北土城腳椅腳凳推薦可以說是一種從古代一直沿用到現在的一種沙發款式，木質沙發要比其他幾種沙發歷史都要更加悠久一些。

真正優質的木質沙發所使用的都是很好的木材，價格也要比其他款式的沙發更高一些。不過就算是使用的木材，木質沙發的使用過程中，還是會出現開裂、變形以及褪色等問題，相對於其他款式的沙發來說，木質沙發不容易保存。

另外木質沙發因為款式的問題，可以搭配的家裝風格也比較有限，一般情況下木制沙發只適用于傳統的中式風格，其他的家裝風格，如果放置木質沙發的話就會顯得格格不入。

藤制沙發
藤制的沙發相對於其他款式的沙發來說屬於比較少見的，尤其是在家居生活當中，很少會有人使用藤制沙發。

一般情況下藤制沙發都會放置在茶室或者是比較有中式韻味的書房裡面，尤其是搭配上一些清新的綠植之後，會讓整個空間裡面有一種自然植物的氣息。

和木質沙發比較起來，藤制沙發的柔韌性和彈性都會更好一些，而且具有一定的透氣性，新北新莊家具行邊桌 / 花架工廠直營使用壽命要比木質沙發更長一些。

不過藤制沙發上面都會有一些孔隙，在日常生活中很容易堆積灰塵，清理的時候也比較麻煩。而且藤制沙發能夠搭配的家裝風格有限，存在著很大的局限性。

皮質沙發

皮質沙發看上去就要比其他幾種款式的沙發更加高級時尚，而且皮質沙發具有耐水，耐酸和耐鹼的特性，清理起來也比較方便。

相對於布藝沙發來說，皮質沙發不容易變形，就算用了很多人也不會出現塌陷變形的問題。

不過皮質沙發需要定期的保養和清潔，如果保養不當的話，就容易出現開裂的情況，如果沙發品質不是很好的話，就更容易出現問題。

另外皮質沙發還有一個比較大的缺點就是夏天出汗的時候坐在上面容易長大腿，但冬天坐在上面的時候又會覺得比較涼，舒適度相對來說差一點。

而且大家在購買皮質沙發的時候，一定要貨比三家，多看一看，避免有的商家存在以次充好的情況，新北蘆洲沙發茶幾組客製化平時沙發的價格都會比較高一些，如果買回來的沙發品質不好的話，用上幾年就會出現問題，實在是不值得。

絲絨沙發

絲絨沙發是最近幾年比較受歡迎的一種沙發類型。具有很強的復古感，看上去就很時尚大氣新北五股家具行沙發床家具行訂製。

新北中和三人沙發訂製不過絲絨沙發清理和保養起來都比較麻煩，而且最好搭配復古風格，如果和其他風格搭配在一起就會很奇怪。

大家在挑選沙發的時候，不僅要注意沙發的價格，同時也要注意沙發的材質，根據自己家裡的裝修風格來選擇不同材質的沙發，這樣沙發才能和客廳的裝修風格完美的搭配。

給初中一個奮斗，送青春一段記憶 文/何ZAZA 哇塞！時間過得好快，一轉眼初中生活就過了一大半，真的是“時光如箭”呀！仿佛昨天才寫完小學畢業的傷感，今天就是準初三了。時光不等人呀。 翻開初一時候的照片，那時候誰也不認識誰，青澀的，就像小小的柿子，對誰都小心翼翼的，怕毀了第一印象。現在呢，稱兄道弟的哥兒們到處是，鐵哥們遍地開花。我們班一步步走來，就這樣相互扶持著，跌跌撞撞地到了初三，初一剛來時的小小憧憬早就不在啦，又到初二時的緊張也慢慢松弛啦，過完這個暑假，我們就是初三的學姐學長，終于可以稱霸初中部了。 我記得初二的生活最值得懷念的是會考那段時間，那一個月啊，全班都動員起來了，每天都埋在試卷、復習資料中。其他科老師就不爽了，就是是會考來了，你們也要寫英語（物理、語文、數學、政治、歷史）作業啊！可我們全然不顧。有一次月考，離會考就兩個星期，全班考砸，但沒一個人理，改完錯題理解下又打開生地試卷。我記得我最猛的一次兩節晚修寫完了兩本題，現在想起來依然自豪。 會考實在星期五下午考的，上午五節課全部自習，全班吵吵的，都是躁動的同學。外面又放鞭炮，初一學弟學妹去給高三的學長學姐開畢業會，這時候教室內外可吵了。我沒辦法做題，只好看著以前的錯題，看過一遍大綱，又看了一些圖，慢慢分析。只要認真了，就不會聽到吵鬧了。 后來一個星期就是期末復習，把全班著急的呀，又有些不適應，因為習慣了生地，現在考完了，又要從一個多月前的課補起了。 這是初二最艱難的一段時光，剩下來復習的那個星期，我每天都會帶著政治，歷史，語文出去背，在教室后面那篇草坪上，大概50分鐘后回到教室，開始看英語。晚修的時候，我則淪陷在數學物理的苦海中…… 經過我一個星期的堅持，結果還是可以的，不過物理還是考差了。 這個暑假，我想提高我的數學，英語，物理，順便再預習一下化學，再看一些課外書，畢竟初三的時間不多了，奮斗的時間也不多了。 奮斗的日子 文/sunny倩 剛才看到一句話：享受生活，大學期間會是你人生最值得留念的時期之一。在這個時期，你生活在受保護的環境中，但你很自由，你可以做很多自己想做的事情。 所以我很想盡自己最大的努力，去讓自己優秀起來，并且做自己真正想做的事情，不要再去懼怕很多未知的可能，我真的不知道我會走到哪里，但是我相信，只要我一直很努力，很認真的去堅持做好自己該做的和喜歡做的事情，那么我相信我一定可以遇見很美麗的風景，哪怕是風雨兼程，也要勇敢的走下去。 而正如肯尼迪所說：變化是生活的必然規律，既然如此，不要去害怕變化，只有勇敢的接受變化，哪怕是一個小小的不同，有時也意味著很大的改變。 今天是開學的第一天，要靜下心來好好學習了，我真的好期待遇見全然不同的自己，回到了學校，就會發現，世界與在家里不一樣，和你在一起的是同學和老師，更多的是舍友，所以要與人為善，更多的看到別人的長處，而不是看到別人的短處，去斤斤計較。 正所謂：“三人行，必有我師焉”，盡可能多的去學習別人的優點，每個人的身上都有值得我學習的地方，加油！！ 我想要在這學期過英語六級，所以待會就去聽英語聽力，每天都要堅持磨耳朵，不要害怕挫折，勇敢的面對，從中吸取教訓，以后不論做什么，都要對自己要求嚴格一點，不要總是覺得沒關系，留在下次吧，這是非常致命的想法。 不要太在意短途賽跑的輸贏，重要的是如何在輸的時候進行反思，學到經驗，努力的改善自己，只要認真反思，我相信，我一定可以成為自己的女王，人生的贏家。 我覺得我太在乎別人的看法了，我不要這樣的自己，不能太去在乎這些事情，因為這會浪費掉很多充實自己的時間，親愛的自己，還是靜下心來，靜悄悄的在一個小角落里，認真的修煉自己，可好？認真的迎接自己全新的蛻變，想想那份破繭成蝶的美麗，請堅持下來，讓自己朝抵抗力最大的路徑走，人貴在自勝，要勇于挑戰自己，不要擔心前途未卜，你總會遇見與你志同道合的人。 我想我還年輕，我以后也會遇到很多的挫折，這次的困難，我應該好好感激，越來越能體會到姐姐當時的心情了，記住：經歷了就是成長，我要做的事情是成長成長再成長。 這個星期我決定約個伴，一起去圖書館學習英語，享受那種努力堅持的感受，一定要耐得住寂寞，才能守得住繁華，不要太在乎別人的看法，做自己真正需要做的事情，好好堅持，妞，你一定可以的！！ 我知道只有付出行動，才能改變現狀，我一定要在這個6月份完成自己的目標，我真的可以的，因為：失敗固然痛苦，但重蹈失敗更加痛苦，所以我會努力的。 我要學會讓自己的時間利用得十分充足，微信可以刷刷，但是不能沉迷，因為這是你自己的時間。 今天聽到一個老師說：中國那么大，我們怎么能要求國家的一切都那么美好呢？所以我們應該用一顆寬容的心去體諒和理解這個世界，我們不能總是以自己自以為是的角度去評頭論足，因為我們其實對于很多事情都是紙上談兵，而我們能做的事情是學會做好自己手頭的工作，不要去怨天尤人，好好的改變自己，不要抱怨社會，不要抱怨環境，重點是你真的行動起來，去做一些十分有意義的事情，總能成為一顆閃閃發光的鉆石，在任何時候都可以散發出屬于自己的味道。 在每一個年紀，都用心做自己該做的事情，積極樂觀，活在當下，對于過去的事情不要有太多的追憶和后悔，廣交朋友，特別是優秀的朋友，結識良師，遇見高人，一定要拜，不要錯過各種機會，勇敢一點，再勇敢一點。認真的學好每一門專業課，我要好好把握機會，認真的思考，并且提出精辟的問題，才能更好地促進自己的發展。 今天還意外的收到了女生節的禮物，真的好喜歡那個水晶吊墜，還是刻了自己名字的獨一無二的精品，這其實也是我第一次收到這么有意義的禮物，謝謝班里的三個男神，讓我也擁有了不一樣的人生體驗，很美麗，很真實，值得紀念。 明天要上古代文學，好好學喔，我真的好享受古代那沉重而厚重的文化底蘊，讓我在歷史的年輪里觀看獨特的風景，只有讓自己厚重如書，才能有足夠的底氣去爭取自己想要的一切。 看了一篇文章：你如果想要遇到更好的人，別無他法，只能是你自己成為了一個更圓滿的人，你才值得擁有，你才能更加自信地站在他的旁邊，才能平等而友愛的與之并肩齊行。 親愛的自己，請你升級自己的各種能力，成為自己的女神，堅韌不拔，努力感恩，成為一個十分優秀的，才華橫溢的自己！！晚安！！先去聽個英語聽力，行動，勝于一切語言！！！ 回憶往事，奮斗不息 文/好逗 昨天妻子不知怎么就把我的微信打開了，還進了我的初中微信群。她和我那些連我自己都有些想不起的同學們聊了一晚，當我一覺睡醒時，才知道我的初中那些同學建立了這么一個群。于是我也上去和昔日的那些同學們聊了幾句，并提意明年，在大家畢業三十年時聚聚，有不少同學提出這是個好主意。 晚上我躺在床上睡不著，便想著到時如果可以，讓相聚的每一位同學說說這些年的變化。那么我又要說些什么呢？這讓我想起前段時間我的一位同事，他正在研究易經，更準備地說，他是研究命理說的。用咱們的白話說，就是研究人的生辰八字與一個人的命運的，更白話些，就是想做個算命先生。但他給看我的生辰八字時，說我少小體弱多病，曾險些喪命；少年一事無成，做什么敗什么；青年時東奔西跑，也沒個具體工作；中年好過些，晚年日子更好過些。 我不知我的晚年好不好過，但對于我來講中年馬上過完了，但從他給我看的，確實與自己的前半生基本相符，我的前半生可以說走了三段路。 確如他所說，我少小時多病，父親經常背我去醫院，以至于當時礦區醫院的醫生，都能算到我要到醫院了，他們每次看到我時總會說一句，“又來了。”而且有一次我因為嘔吐，把一個醫生的衣服弄臟了，那醫生競說我是頭大脖子細，越看越生氣。直到九歲那年我和小伙伴們上房抓鳥，誤以為電線沒電，雙手抓住了220V的照明電線，差點把小命交給閻王。幸虧得父親的一位年青同事相救，才死里逃生，當時現場如果只有父親那位年長的同事，我就真見了閻王了。 上小學到初中，自己的成績一直不怎么好，也就算能過的去罷了。上了高中就更不中了，學習一直跟不上，后來連續復讀，沒有把心思放在學習上，反倒想著怎么談對象了。幸好自己條件不好，人長的丑，且學習不好，沒那個女孩看得上。最后父親托關系讓我去讀當地的一所大學，去時說好的帶著上班的指標，可結果大學畢業了，不但沒有上班的指標，還白白浪費了幾年的錢。又是父親托關系給我找了份工作，但那個工作基本就沒上幾天，工資就更沒影了，我就去打工。結果就我這學歷與經驗，自己成了一名真正的民工。在工地上當起了小工。再后來由小工轉到一家公司當跑腿的。到處跑，天南海北跑的地方不少，但沒干成一件事情。三十歲那年我結婚了，嫁給我的是一位家鄉的女孩，我慶幸有這么一位把我當寶的女人收留了我。兩年后我們有了自己的女兒。一年后，就在我還在外為生活奔波時，多病的母親離我而去。又半年后父親又續了弦，他們一起離開了我的家鄉，到另一個地市生活去了。也就那年我離開了打工的那家公司，回到家鄉。那段日子可能是我這一生中最難過的日子了。孩子小妻子沒有工作，自己又沒有收入，基本上是賴在老岳父家過的年。2005年，開春后當地各家企業都在招工，我去了一家私營企業，也得昔日大學同學的照顧算找了份工作。當時是在焦爐上干爐頂工。每天要經受高溫與煤氣的熏烤，一個班下來一身汗，每次去澡堂換衣服，都能聞到那股刺鼻的汗臭味。一大桶可樂瓶的綠豆水，干活時不到兩小時就能全部喝完，而且還極少排尿。 有一次夜間去點爐頂的煤氣，當我舉著火把走向那個煤氣管道口時，不想那里的煤氣競爆燃了。也幸虧是爆燃，但當我面對襲來的火焰時，我只想到一點，這下完了，要出大事了，隨后還沒等我再想別的什么事情呢，自己就被氣流掀翻，從兩米多高的平臺上摔了下去，萬幸的是自己體格還好，這都得益于少年時期的煅練，才不至于在這次事故中摔傷；另外還要感謝自己平日里膽子小，那天象往常一樣，我把應穿戴的口罩、手套、安全帽都穿戴齊全，才避免了燙傷。那次之后不久我當了班長，再后來又因為班里的事故，自己又去干肩調火。 2007年，由于神華集團要建立本安體系，我被抽調到安監科搞本安資料，這下我把前些年打工時學下的電腦操作全用上了，一時間自己競成了這方面的能手。這也是我正常生活的開始，之后的日子里我由一名小小的安監員不斷學習、提高，2012年我能過了全面注冊安全工程師考試，同時時由于工作原因自己也當上了部門的副職，兩年后轉成了正職。現如今正在學習，準備明天再考個注冊環評師的資格。 我知道我的工作生活還不是最好的，但總體來講，現在已經走入了正軌，今后是否還會有起伏，誰也說不上，是否如我那位同事講的，后邊會更好，我更說不清楚，但總體看，我是走了一條讓他說中的路。至少前半生讓他說對了。確實自己經歷了兩次生死。兩次下來自己均無大礙，但當生命重生時，我就如鳳凰涅盤一樣，更加珍惜生命，為做好每一件事而奮斗。 >>>更多美文：好文章

窗外聽雨人難寐 夜深孤影念君殤 怎奈遙望難相聚 誠愿入夢圓思情 >>>更多美文：格律詩

一 我燒河豚的手藝最早是從母親那學來的。母親是土生土長的揚中人，從她奶奶那時起，就傳下一個規矩：每年春天，一家老小都要在一起，吃上幾回河豚。母親家就住在當年夾江西新橋碼頭港對過的洪家埭，碼頭附近停靠許多漁船，漁民們素以捕撈魚蝦為生。每年我家燒的河豚，都是從這些漁船上，或用米換，或用錢買來的。 母親燒河豚，通常是在廂屋的灶鍋間大灶上。大灶連同鍋門口，差不多占據了“灶鍋間”三分之一。灶很高很大，正面由灶臺、灶門、鍋、井罐等組成，背面則有外鍋膛和里鍋膛。而母親燒河豚，多選擇里鍋，可能是十多條河豚，只有里鍋才容得下的緣故吧。 春天吃河豚的日子，是早就計劃好了的。買河豚、殺河豚，包括漂洗河豚，由父親一人包干，燒河豚則由母親全權負責，而去叫親朋、鄰居來吃河豚，則由長我兩歲的姐姐婉青去跑腿。當日，母親一早起來，先要用畚箕將里、外鍋膛的冷暴灰（草木灰）扒盡，讓鍋膛騰出足夠的空間，容納柴火。然后，拎起里、外鐵鍋，去門外菜地邊，用彎刀貼在鍋底，由下而上，刮去附在鍋底的“鍋漆灰”。 接下來，母親要撣塵掃灶。母親手持撣帚，撣去鍋灶上方“蘆材旺”（天花板）以及灶柜上面的灰塵，特別是要撣去鍋灶上方從蘆材旺上面吊掛下來的 “吊吊灰”。吊吊灰，其實就是蜘蛛網加灰塵的殘留物。揚中人常說：燒河豚最怕吊吊灰。一旦掉進鍋里，滿鍋河豚都有毒。后來長大了，專業從事河豚烹飪的我才知道，防止吊吊灰落入鍋中確有道理。吊吊灰集污垢、灰塵于一體，實在是臟，并且有毒。 母親取兩根稍粗的竹桿，用細麻繩一頭，系住竹桿的兩頭，另一頭系在大灶上方輔梁上，竹桿呈水平分開，懸掛在鍋灶的上方。母親拿一只圓型竹扁，反扣在兩根竹桿上，這樣為燒河豚提供了一個安全傘。接下來，母親用“絲瓜瓤”蘸些米醋，將兩口鍋洗了一遍又一遍，直至清潔無比，光亮照人。 母親告訴我，她喜歡用豆油和醬燒河豚。醬燒河豚其實就是紅燒河豚，自然離不開“河豚醬”。河豚醬一般都是自家做的。 燒河豚的這一天，父親、母親著實很忙。父親把河豚買回來后，在場上宰殺，而母親在灶上一直忙乎著。撣塵掃灶、清洗鍋子后，但見母親從正屋后壁頭香案上，拿來香爐、蠟燭臺放在灶臺上，燃起蠟燭，點上三柱香，雙手持香，合于胸前，朝著灶柜上的灶神爺像，嘴里念叨著，祈求灶神爺保佑平安。然后將香插入香爐，雙手作揖，在灶神前拜了三拜。又用銅盆打來半盆清水，將雙手浸入水中，反復清洗，謂之為凈手。至此，燒河豚的各項準備工作都已做完了。 二 下晚時分，母親拿起一只菜籃子，來到場上，從擱在長板凳上的腰子盆里，撈出漂洗過的河豚魚體、肝、皮和肋，稍控了一下水，回到灶鍋間。取來兩只搪瓷臉盆，把裝有河豚的籃子擱在另一只盆里，用挽子（即木制帶柄的水舀子）從水缸里打水，倒入另一只。左手抓起一條河豚，右手握一把剪刀，借著灶柜上的美孚燈光，用剪刀尖子刮剪河豚脊椎處，看是否殘留達子血，不時還將河豚魚體放在清水里再過一遍。父親則坐在鍋門口的“爬爬老”（杌子）上，等待生火。 查完了魚體，母親又拿來一張張河豚皮，看是否有傷口或潰爛處。她說河豚皮本身沒毒，但如果有傷口，這也很危險，須得大塊切除。當時，她也未曾說出什么道理來，倒是坐在鍋灶后面的父親插嘴道：河豚的傷口也有毒！河豚有個習性，最喜歡相互撕咬，撕咬必定會受傷留下傷口。傷口處的血液和組織液濃度，比平時不知要大多少倍，毒性特強，一旦進食，必將遭不測。 檢查完河豚皮，母親右手操外婆傳給她的銀簪，左手拿起一副河豚肋，在其背面系帶上的毛細血管中，尋找和剔除尚未漂洗干凈的河豚血隱。再翻轉過來，在其正面檢查是否有隱血斑塊。她說，如果河豚肋的表面出現隱形斑塊，最好用剪刀剪開看一下，看內部是否有瘀血塊，如有一定要清除干凈。因為雄性河豚比較活躍，在水中游速快，身負碩大精囊，難免會被撞傷。一旦撞傷，就會造成肋部毛細血管出血，進而滲透至肋的內部。如果檢查不出來，那也是十分危險的。她還說河豚肋本身沒有毒，但有些河豚會是 “公母人”（雌雄同體），河豚肋會出現雌雄同體。一副河豚肋，一半是雄性河豚的精囊，另一半顯示雌性河豚的卵巢，或者是上半部分是雄性河豚的精囊，下半部分是雌性的卵巢。凡此種種，一律不可燒煮食用。 一切收拾停當，母親拿起一塊“倒過角”的河豚肝，用剪子剪成大約半公分厚的薄片，放入小瓷盆中。她邊剪邊哼唱起來：“河豚油啊味道好，洗啊干凈最重要，如果厚薄不均勻，生熟不透命難保。”母親年輕時，是父親文化站的文藝骨干，嗓子好，能唱許多好聽的歌，也能哼許多好聽的江南小調。但燒河豚時能脫口而出這樣的打油詩，卻讓父親和我打心眼里佩服。 三 正式燒河豚的時刻終于到了。父親抓起一把稻草塞進鍋膛，用火柴點燃，待稻草的火焰變旺，父親又往鍋膛里添了一把豆秸。鍋底的幾粒水珠，也急速地打了幾個滾，一眨眼不見了。 母親伸出左手，手掌離鍋面約五六公分，感受下這時的鍋溫，右手拿勺，從里鍋灶面上的油缽子里，舀出一大勺豆油，沿著鍋壁，勻稱地將黃澄澄的豆油潑灑在鍋里，然后用鏟刀反復鏟澆。豆油在鍋的溫度作用下，冒著陣陣的熱水氣。隨著水氣退去，油溫逐漸升高，漸漸趨于清澈。母親端起裝滿河豚肝片的小瓷盆，沿著鍋壁緩緩倒入鍋中。灼熱的豆油，頓時噼里啪啦炸開了，整個里鍋異常熱鬧起來。 母親和父親配合十分默契。母親一個眼神，父親就知道該添多少豆秸，增強火力，控制火候。母親執鏟不停地在鍋中揮動著，一會兒往左鏟動，一會兒往右鏟動，更多地是用鏟刀頭，壓壓熱油中的河豚肝片，發出吱吱的聲音。在她的操弄下，慢慢地只見河豚肝片一點點由淺乳白色變成象牙黃，由象牙黃轉成臘梅黃，由臘梅黃趨向香焦黃。肝片開始結殼時，母親朝鍋膛口的父親點點頭，只說了四個字：剛好，控火！她丟下鏟子，隨即從刀架上拿起一把“抄漏”（漏勺），撈出結殼的河豚肝片丟進碗里，快速地揚油降溫，并將河豚魚兩條一輪在油鍋中翻身煎透，盛入白色的搪瓷臉盆。此時，灶鍋間早已充滿了濃濃的河豚香味。 接下來，母親拿起一把小米蔥，打了個如意結，拿一大塊洗凈的姜塊拍碎，一齊丟進鍋里，煸炒了一下，陣陣的蔥姜味，夾著河豚香味撲鼻而來。她特別交代：燒河豚切忌放花、辣二椒，這也是揚中燒河豚的風俗。母親讓父親再次控火，將十多條河豚魚頭朝外，尾朝里，齊扎扎沿著鍋壁圍成一個圓圈。母親將熬熟的河豚肝片倒入鍋中，然后從井灌里舀出溫水，注入里鍋，直至水淹沒河豚魚體。淋入少許料酒，將鏟刀擱在鍋里，蓋上鍋蓋，吩咐父親往鍋堂里多添些豆秸，盡管把火力調到最大。 河豚肝是劇毒，但極其美味。熬制河豚肝時一定要熬透，既不過，又不欠，恰到好處。鏟刀擱在鍋里燒，是我們老祖宗傳下來的規矩。鏟刀在煸炒、熬制河豚肝時和生的河豚肝接觸最多，盡管在熬制時，河豚肝毒已經絕大部分被解掉了，但還得放在鍋里，用大火慢慢地把河豚余毒完全解決掉。 母親說，燒河豚、吃河豚千萬不要催，不到時辰不揭鍋，不到時候不下筷。 講完了，鍋里的河豚也燒開了。母親揭起鍋蓋，離鍋面約一尺多高，彎著腰，探著頭，手里拿著勺子，不斷地撇去鍋中浮沫。然后放回鍋蓋，說這也是老祖宗傳下來的。燒河豚揭啟鍋蓋，是不能離開鍋的上方的。如果離開了，鍋中的熱氣會直接上沖，那沖勁勢必會吹落屋頂上的“吊吊灰”。此時我才意識到母親之前所做的撣塵、擱扁，現在又啟鍋蓋，都是沖著防“吊吊灰”的。 這個時候，鍋里的河豚已經燒了一半的光景了，母親往鍋里添了一塊凝固了的葷油（豬油），再過一會兒，又往鍋里加少許鹽和糖、兩小勺河豚醬，隨后讓父親少添些豆秸，控制火力。 母親去了堂屋，從香柜抽屜里厚厚的一沓子 “表情紙”（揚中用于祭祀的紙錢，也稱毛張紙）中，抽取一張，將紙搓成細而長的“芒子”（舊時點火、點煙時用的紙捻子）。說自她奶奶燒河豚那會兒，就用這個來試毒。芒子粘上河豚汁，如果正常點燃，說明河豚已經油湯分清，熟了；如果點燃時，有噼里啪啦的響聲，說明河豚火候還未曾到位，此時有毒，仍需燒煮一段時間。 河豚仍在鍋里燒煮著。母親將河豚皮拿來，一張張翻轉過來，一副副完整的河豚肋，被灌進河豚皮里。她一手揭開鍋蓋，一手將河豚皮包肋攤在鍋中的河豚上，并讓父親控制火候，慢慢煮燉。母親告訴我們，河豚皮是在河豚出鍋前一刻鐘下鍋，皮、肋沒有毒，肋很鮮嫩，很容易煮熟，過早放入，就容易溶化在鍋中，那就太遺憾了。 父親這時不再往鍋堂里添豆秸了，只是靠豆秸灰燼的余火，溫溫地傳遞到鍋底上。一鍋金紅油亮的河豚，帶著十足的河豚香味呈現在面前，母親照例用芒子試了一下，一切正常。接著母親從掛在水缸上方、刀架旁的“箸籠”（筷籠）里拿出一雙筷子，揀一塊河豚油渣送到自己的嘴里，又揀了一塊河豚油渣送到我父親的嘴里，兩人咀嚼了一下咽下肚，彼此會心地笑了。我知道他倆的微微一笑，就意味著這鍋河豚燒好了，因為以前不止一次聽母親說過，河豚燒好了，“廚子要先吃第一塊”，這也是揚中燒河豚、吃河豚的規矩。 四 記憶中，母親燒河豚多以紅燒為主，但河豚燒竹筍、河豚燒秧草、白煨河豚、潽油燒河豚也是經常看到的。 河豚焐秧草是母親燒河豚的另一個絕活。母親說做這道菜極其繁瑣，且耗時費力。宰殺采用古法，須經過漂、洗、熬、煮、煸、燴、燜等多道工序，烹飪技法十分繁雜，全靠火候把握，且烹者全程不離左右。四十多年后，我按母親的口授，完整地復制了這一道菜，取名“明宮河豚”，在全國首屆江鮮烹飪技能大賽中奪得 “特金獎”，并被評為“全國十大江鮮名菜。” 河豚燒竹筍，是母親祖上傳下來的另一道河豚菜。河豚燒竹筍其制法和紅燒河豚相仿。只是河豚下鍋前，須將切好的竹筍塊和熬煎好的河豚油一起拌炒，并作為墊料和河豚同煮，成菜特點是，竹筍甘脆、河豚肉嫩，兩鮮相融，口感絕佳。 白煨河豚，今人也稱“奶湯河豚”。母親熬制時，重在白和煨二字上做文章。首先在熬豆油上，母親一改以前用小火慢熬的做法，而是大膽地采用火候“先大后小”的熬油方法，即先用大火將豆油迅速提溫熬透，然后揚油降溫，用小火慢熬河豚肝片，始終保持油的清澈。再是河豚肝片要務滌甚潔，容不得一點血絲和污跡。最后在煨上要以火候作保證，先大后中，始終保持鍋中不大不小的翻滾，確保河豚魚豐腴飽滿，爛而不散。煨出來的河豚湯汁色澤白美，鮮腴潤口，濃濃豚香中能品嘗出陣陣奶香味。 潽油燒河豚，是一道能真正體現“拼死吃河豚”內涵的河豚菜，無論于烹者、食者都是一個最高境界。俗話說：十潽九毒，十毒九死。潽燒充滿著兇險，同時又充滿著神秘。當你嘗后，會有滑膩似脂，鮮香暢神的感覺，讓你真正地體會到，什么叫最香、最肥、最美。嘴唇和舌尖都會麻麻的，渾身飄飄欲仙，坦誠地講，這已經輕微中毒了。潽油燒河豚最大的誘惑，就是讓你處于似毒非毒的“三叉路口”，膽戰心驚，如履薄冰。不過，敢做、能做的烹者，也可謂鳳毛麟角。 潽油燒河豚，其法與紅燒河豚大抵相同，但又有所不同。母親在處理河豚肝時，既采用傳統保險的高溫解毒法，又大膽采用創新冒險的低溫解毒法。河豚肝切片后，一部分用熱油熬制，如同紅燒河豚，正常燒煮。待河豚燒煮至七成熟時，將反復沖洗的河豚肝一片一片的鋪在快要熟的河豚上。河豚肝在溫溫的鍋中，不失水，不失油，慢慢地成熟，99.99%的河豚味被固化在河豚肝片里。揀一片往舌尖上一放，純的河豚味立刻充滿口腔，那才是真正的嫩、真正的滑、真正的鮮、真正的香。此時，你才能真正理解體悟“值那一死”的千古概嘆。 習俗總是跟著生活走的。生活變了，有些習俗也就慢慢淡去，甚至趨于失傳。即便我生于斯、長于斯、生活于斯，如今也很少看到母親50多年前燒河豚的那一幕幕，它將成為我生命中揮之不去的記憶。 >>>更多美文：心情隨筆

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